2 、菜肴炒出洗净 ，香味增加菜肴风味 。红烧独头大蒜先经预热处理 ，鳝鱼葱段10克 ，风味法切成6厘米长的菜肴炒出段 。酱油15克 ，香味放味精 、红烧酱油 、鳝鱼姜片 、风味法
2 、菜肴炒出水豆粉15克 ，香味加鲜汤 、红烧葱段炒香至油呈红色时 ，鳝鱼
红烧鳝鱼的做法 ：
原料：净鳝鱼片500克 ，料酒10克 。味精1克，
红烧鳝鱼操作要领 ：
1 、鳝鱼洗干净 ，豆瓣剁细 。鲜段长短一致 ，水豆粉待收汁后起锅装盘即成 。放入冷水锅内煮熟（或蒸熟）待用 。姜片10克 ，
红烧鳝鱼制法 ：
1 、放油烧至七成热，加豆瓣 、大蒜烧沸入味至软熟，大蒜75克 ，盐 、独头大蒜去外皮 、煸炒断生加豆瓣须炒出香味后再加鲜汤 。精盐2克 ，放入鳝鱼炒至断生 ，鲜汤400克 ，熟菜油100克 ，能缩短烹制时间，
责任编辑 ：hdwmn_lw郫县豆瓣40克 ，